WANTAN MEE (kicap)
1 peket mee wantan
(celur sebentar dan tos)
2 hiris halia
BAHAN WANTAN
200gm isi ayam
2 ulas bawang merah
2 batang daun bawang
1 tsp lada sulah
secubit garam
secubit ajinomoto
1 tsp minyak bijan
1 tsp tepung jagung
kulit wantan secukupnya
KICAP UNTUK MEE
4 tbsp kicap pekat
2 tbsp kicap cair
2 tbsp sos tiram
3 tbsp minyak bijan
2 ulas bawang putih
1 cawan stok ayam
BAHAN PERAPAN AYAM
2 Tbsp sos tiram
3 tbsp kicap pekat
2 tbsp madu
sedikit lada sulah
CARA PENYEDIAAN:-
1. Rebus ayam bersama halia sehingga masak. Air rebusan ayam di ambil satu cawan dan selebihnya jadikan sup.(masukkan bawang besar,garam dan lada sulah)
2. Perap ayam sebentar dengan bahan perapan. Goreng sebentar saja jika inginkan ayam yang moist.
3. Untuk kicap mee, tumbuk bawang putih dan tumis dengan sedikit minyak. Bila kekuningan, masukkan 1 cawan stok ayam tadi bersama bahan-bahan kicap mee yang lain kecuali minyak bijan. Tutup api bila menggelegak dan masukkan minyak bijan. Kacau rata.
4. Bila nak menghidang, tuang sedikit kicap mee pada mee wantan yang telah di celur tadi dan gaul ratakan.
5. Cincang halus bahan-bahan bertanda* untuk membuat wantan. Satukan kesemua bahan membuat inti wantan. Gaul rata-rata. Untuk membentuk boleh di buat seperti dalam gambar untuk bentuk yang paling mudah...
